Los AOVE de recolección temprana alcanzaron las 183.000 toneladas, el 14% del total del aceite producido

recoleccion temprana

La recolección temprana sigue consolidándose campaña a campaña, aunque la climatología no acompañe. Durante la última campaña 2016/2017, el total de aceite de oliva virgen extra producidos en toda España durante los meses de octubre y noviembre alcanzó las 183.000 toneladas. Esta cifra supone el 14% del total de aceite de oliva producido, 1.279.459 toneladas. Una campaña antes, en la 2015/2016, el total de aceites producidos entre octubre y noviembre supuso 282.400 toneladas, el 20% del total de la campaña.

Del total de aceites de oliva virgen extra tempranos, Andalucía concentra algo más de 146.000 toneladas, seguida de Castilla-La Mancha con 16.500 tn, Extremadura con 7.000 y Cataluña con 5.500. La provincia de Jaén, la mayor productora nacional, concentró 67.000 toneladas, de los que 35.276 tn fueron en octubre y 31.140 tn en noviembre. Mientras, Córdoba, la segunda productora española, produjo un total de 31.500 toneladas.

De los siete meses que duró la campaña olivarera, octubre fue el mes con menor cosecha -82.624 toneladas en toda España- y enero el de mayor volumen con 193.650  toneladas, aunque prosigue la tendencia a alargar las campañas en el conjunto del país.

Este tipo de aceites de oliva virgen extra de recolección temprana sacrifican parte del rendimiento de la aceituna en aceite para lograr una mejor calidad organoléptica y sensorial, que tiene un mejor precio, tanto envasado, como a granel, para encabezar excelentes blends y coupages en los mercados internacionales.

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