El Encuentro de Maestros y Responsables de Almazara de GEA destaca su trabajo en la obtención de AOVEs de calidad

encuentro almazaras

El XI Encuentro de Maestros y Responsables de Almazara, un evento que organiza la empresa GEA Iberia con la colaboración de Ferias Jaén y la Universidad de Jaén ha contado con la presencia de numerosos profesionales del para intercambiar experiencias y poner en común las últimas novedades del sector oleícola.

En el acto inaugural han estado presentes el Presidente de la Diputación de Jaén, Francisco Reyes, la delegada del Gobierno andaluz en Jaén, Ana Cobo, el presidente del Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (IFAPA) de la Junta de Andalucía, Jerónimo José Pérez, y el presidente de GEA Iberia, Álvaro Martínez.

Según Francisco Reyes el papel que juegan los maestros de almazara para mejorar la calidad de los aceites es fundamental. “Son piezas claves en todo el proceso de obtención del aceite de oliva”, ha enfatizado, aunque a su juicio el resultado final es fruto “de un trabajo en equipo que va desde la poda del olivar, cuando termina una campaña, hasta la molturación del aceite en la almazara”.

En este proceso, según Francisco Reyes, “participan muchos actores, y por supuesto los maestros de almazara son fundamentales”, pero también “es verdad que la labor del agricultor es clave a la hora de obtener un aceite de calidad, porque si la aceituna no se trae en las mejores condiciones se puede perder parte del aceite que se produce y también parte de la calidad del mismo”.

El programa incluía dos mesas redondas sobre legislación medioambiental y eficiencia energética en el sector oleícola, y la transformación digital de la actividad agrícola, además de varias ponencias y una conferencia de clausura que corre a cargo de Javier Imbroda, ex entrenador del Real Madrid y la selección española de baloncesto.

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